Assurer un approvisionnement durable et de qualité dans la restauration collective nécessite aujourd’hui une meilleure anticipation et une coopération renforcée entre gestionnaires publics et entreprises locales. C’est pour répondre à ces enjeux qu’AgriParis Seine et ses membres dévoilent RessourceSeine.fr, une plateforme numérique sécurisée, dédiée aux collectivités du territoire et aux acteurs et actrices de l’agriculture et de l’alimentation durable du bassin de la Seine.
Un besoin d’accompagnement pour faciliter la rencontre entre l’offre et la demande
L’approvisionnement local et durable de la restauration collective est un circuit complexe, traversé par plusieurs difficultés :
- des lots infructueux récurrents ;
- un manque de sourcing en amont des appels d’offres ;
- une interconnaissance limitée entre les personnes acheteuses et les personnes fournisseuses ;
- des entreprises qui répondent parfois sans échanges préalables ;
- des questions persistantes : Comment cibler les entreprises locales ? Comment adapter son offre ?
RessourceSeine est conçue pour lever ces freins, faciliter la mise en relation, et renforcer la qualité de l’approvisionnement durable sur le territoire.
Une plateforme sécurisée et opérationnelle autour de 4 fonctionnalités clés
Pour permettre aux gestionnaires ainsi qu’aux entreprises locales et durables d’entrer en relation et de faciliter leurs échanges, RessourceSeine.fr, accessible via un compte sécurisé, met à disposition de ses utilisatrices et de ses utilisateurs quatre modules complémentaires :
🔎 1. Deux annuaires interactifs
Pour identifier et contacter rapidement les acteurs du territoire, deux outils sont mis à disposition :
Un présourcing de fournisseurs et de fournisseuses durables référençant les entreprises agricoles et alimentaires avec leurs produits, labels, localisations et capacités de livraison.
Un annuaire des acheteuses et des acheteurs publics de la restauration collective, présentant les gestionnaires, leurs établissements et le nombre de repas servis.
📅 2. Une frise des marchés publics
Un outil inédit et exclusif à destination des entreprises locales et durables pour connaître et anticiper les prochains marchés, se préparer à y répondre et favoriser le sourcing amont.
🔔 3. Un système d’alertes personnalisées
Pour rester informé·e des nouveaux marchés, des mises à jour importantes ou de l’arrivée de nouvelles entreprises fournisseuses.
🧰 4. Une boîte à outils
Des ressources validées par les équipes d’AgriParis Seine : guides, retours d’expérience, contenus de formation… un appui concret pour développer ses pratiques.
Pour qui ?
RessourceSeine.fr s’adresse :
- aux gestionnaires des collectivités membres d’AgriParis Seine ;
- aux entreprises agricoles et alimentaires durables du bassin de la Seine.
Objectif : fluidifier la relation entre l’approvisionnement durable et local et l’achat en restauration collective, et renforcer les filières locales.
Un outil pensé collectivement
La première version de RessourceSeine.fr a été conçue à partir d’une cinquantaine d’entretiens menés auprès des futures utilisatrices et des futurs utilisateurs, de journées de rencontres sur le terrain et grâce à un accompagnement humain soutenu, afin de construire un outil fidèle aux besoins réels des personnes qui l’utiliseront au quotidien.
La plateforme est développée par AgriParis Seine et ses membres, en partenariat avec l’entreprise Improba, reconnue pour son expertise dans les annuaires professionnels et la mise en relation (Groupe SOS, Agence BIO, actrices et acteurs de l’ESS…).
Elle est cofinancée par la Ville de Paris et la Banque des Territoires.
Le travail continue...
Une nouvelle version de la plateforme est en préparation afin d’accueillir d’autres acteurs et actrices important·es du territoire :
- CROUS, hôpitaux, collèges,
- acteurs de l’aide alimentaire,
- et potentiellement magasins bio spécialisés, épiceries alternatives…
Cette évolution permettra à RessourceSeine de devenir un véritable hub régional du sourcing durable.
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