Cet été, le département de la Seine-Saint-Denis et AgriParis Seine ont co-piloté une expérimentation inédite : approvisionner les 46 crèches départementales majoritairement en produits issus de l’agriculture biologique, et autant que possible locaux. Pari réussi pour ce mois « super qualité locale » !
Une expérimentation aux multiples partenaires
Pendant un mois, tout un panel de structures et de professionnel·les ont travaillé main dans la main pour faire de cette expérimentation une réussite et offrir aux enfants des repas sains, bios et locaux :
- l’entreprise normande Alternoo, grossite biologique, local et paysan,
- la coopérative InterBio Normandie Services,
- l’union des éleveurs et éleveuses biologiques Unébio,
- Delifresh, spécialiste logistique,
- AgriParis Seine,
- les équipes du département
- et le personnel de restauration des crèches.
Des résultats concrets et encourageants
- Durant ce mois de juillet 2025, le département a acheté 90 % de produits alimentaires bio et locaux (majoritairement normands) :
- 100 % des fruits et légumes frais ;
- 100 % des viandes rouges et volailles ;
- Une majorité des fromages et produits laitiers ;
- Une part importante de l’épicerie.
- Au total, ce sont 8,5 tonnes de produits très diversifiés qui auront été livrés et cuisinés.
- 18 000 repas bio et locaux, et autant de goûters ont ainsi été servis aux tout-petits de Seine-Saint-Denis.
En dépit des défis logistiques et organisationnels, l’expérimentation a démontré qu’un modèle d’approvisionnement durable et local est possible. Elle aura permis à l’ensemble des partenaires investi·es pour nourrir les enfants en restauration collective d’apprendre à mieux se connaître pour mieux travailler ensemble. Avec un objectif tenu collectivement : proposer une large majorité de repas sains et durables locaux dans les assiettes des enfants pendant un mois !
Le détail qui fait la différence : les chef·fes cuisinier·es ont particulièrement apprécié la qualité des produits dans la préparation de leurs menus.
Un grand merci à toutes les équipes du département et des crèches ainsi qu’à tous les partenaires qui ont fait de cette expérimentation un succès. Ce sont de belles perspectives qui s’ouvrent pour l’avenir !